Patlıcanlı Pilav

Malzemeler

  • 2 adet patlıcan
  • 3 adet kuru soğan
  • zeytinyağı
  • isteğe göre kuş üzümü
  • dolma baharı
  • karabiber
  • tuz
  • kuru nane
  • 3 kepçe pirinç

Yapılışı

Zeytinyağı bir tencereye konur.soğanlar piyaz soğanı şeklinde doğranır ve kavrulur pembeleşene kadar sonra yıkanmış pirinç konur biraz beraber kavrulur sonra sırayla bütün baharatlar konur karıştırılır en son küp şeklinde doğranmış patlıcanlar konup 6 kepçe kaynar su dökülüp karıştırılır ve tencerenin kapağı kapatılır. kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.aynen pilav gibi.