Tavuklu Yaz Türlüsü

Malzemeler

  • 1 kg Keskinoğlu bütün piliç
  • 2 adet soğan
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 1 su bardağı siyah zeytin
  • 4-5 adet domates
  • 2 adet dolmalık biber
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 adet sivri biber
  • 2 diş sarımsak
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kekik

Yapılışı

  • Tavuğu temizleyip derisini çıkarın.
  • Küçük parçalara ayırın.
  • Dolmalık biberleri temizleyip şeritler halinde doğrayın.
  • Domatesleri rendeleyin.
  • Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.
  • Sarımsakları ezin.
  • Soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın.
  • 2 çorba kaşığı Margarini tavada erittikten sonra içine 3 çorba kaşığı zeytin yağını da ekleyip soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun.
  • Tavuk parçalarını soğanların içine ilave edip kavurun.
  • Daha sonra doğramış olduğumuz Çarliston ve sivri biberleri bu karışıma ekleyip karıştırın.
  • Biraz kavurduktan sonra tuz, karabiber ve kekiği içine koyup karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.
  • Rendelenmiş domates, zeytin ve sarımsağı ekleyip karıştırın.
  • Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.