Terbiyeli Kereviz Çorbası

Malzemeler

  • 2 kereviz
  • 1 havuç
  • 1 patates
  • 1 soğan
  • 6 su bardağı su
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1.5 çorba kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Bir tutam muskat
  • Tuz, taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

  • Kereviz, havuç, soğan ve patatesi soyun.
  • Soğanı kıyıp kereviz havuç ve patatesi iri iri doğrayın.
  • Tencereye su ve limon suyunu alıp kaynatın.
  • Sebzeleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Sebzelerin suyunu süzün ve blenderden geçirip püre haline getirin.
  • Sebze suyunu püreye ekleyip karıştırın.
  • Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin.
  • Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
  • Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin.Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
  • Servis kâselerine paylaştırıp üzerine karabiber serpiştirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.