Taneli Mercimek Çorbası

Malzemeler

  • 1 su bardağı Kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı Yeşil mercimek
  • 1 Adet Kuru soğan
  • 1 Adet Havuç
  • 3 Su bardağı Tavuk suyu
  • 3 Bardak Su
  • 4 Yemek Kaşığı Sızma zeytinyağı
  • 2 Yemek Kaşığı Yağsız yoğurt
  • 1 Tatlı Kaşığı Kuru Naneı
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı pul biber
  • Tuz 
  • Çekilmiş karabiber 

Yapılışı

 

  • Ayıklanmış yeşil mercimeği bir gece önce ıslatıktan sonra ıslattılan su ile tuz ilave etmeden haşlayın.
  • Ayıkladığınız kırmızı mercimekleri süzgecin içine koyarak soğuk su ile güzelce yıkayın.
  • Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Soyduğunuz havucu geniş taraf ile rendeleyin.
  • Sızma zeytinyağını derin bir tencerede doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşmiş soğanlara tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaynatın. Kaynayan suya haşlanmış yeşil mercimek, yıkanmış kırmızı mercimek, rendelenmiş havuç, kırmızı pul biber, kuru nane, tuz ve çekilmiş karabiber ekleyip bir taşım orta ateşte karıştırarak pişirin.
  • Çorbanın pişmesine yakın küçük bir kasenin içine yoğurdu ve çorbanın suyunda 2 yemek kaşığı ilave edip bir çatal yardımı ile karıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi çorbaya ilave edip, karıştırdıktan sonra kaynama noktasına gelene kadar pişirip servis tabağına aldıktan sıcak olarak servis edin.