yağın
Tariş Zeytin ve Zeytinyağı Birliği, geçen cuma çok önemli bir toplantıya evsahipliği yaptı. "Evrensel Kooperatifçilik" konulu toplantı zeytinyağında yaşanan fiyat tekeli sorununun çözümü için önemliydi. Sempozyuma katılanlar arasında İspanya Tarım Kooperatifleri ...
... rekabet gücü bulunan zeytin ve zeytinyağına özel önem verdiklerini söyledi. İzmir’in zeytin ağacı varlığında üçüncü, üretimde ikinci sırada yer aldığını, 17 milyon adet ağaç varlığı ile 50 bin ton zeytinyağı üretiminin yapıldığını dile getiren Kıraç, ...
Zeytinin bilinmeyen faydaları
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
...  *Zeytin ve zeytinyağında hücre yenileyici ve yaşlanmayı geciktirici ‘’Oleuropein’’ maddesi bulunuyor. Bu madde başta ABD olmak üzere birçok gelişmiş ülkede kansere karşı yapılan ilaçlarda kullanılıyor. *Zeytinyağını diğer bitkisel yağlardan ayıran ...
Sağlık ve gençlik için 7 mucizevi besin
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
Zeytinyağı Birçok araştırma, kalp sağlığı açısından yararlı besinlerin başında zeytinyağının geldiğini gösteriyor. Dünyada kalp hastalıklarının en az görüldüğü ülkeler, zeytinyağının yoğun olarak tüketildiği Akdeniz ülkeleridir. Zeytinyağı, kandaki kolesterol ...
Martha Stewart’tan güzellik hileleri
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
Çocukluğundan beri yemek pişirmeye, ev dekorasyonuna, bahçe işlerine ve el sanatlarına ilgi duyan Martha Stewart, hayatı boyunca öğrendiklerini sizlerle paylaşıyor. AVOKADO YAĞI Avokado yağındaki bol miktardaki yağ asitleri cildin nem oranını dengede ...
En sağlıklı 11 yiyecek
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... olan Karatonaidle yüklüdür. Nasıl Yenmeli: Doğranmış ve zeytinyağında sotelenmiş olarak yenilebilir. Tarçın: Kan şekeri ve kolstrolün kontrolünde yardımcıdır. Nasıl yenmeli: kahve gibi sıcak içeceklere serpilmelidir. Nar: Kan basıncını yani tansiyonu ...
Akdeniz mutfağı
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
...  Zeytinyağı en çok tüketilen yağ. Salatalara yalnız zeytinyağı konuluyor. Zeytinyağlı sebzeler çok çeşitli ve lezzetli. Zeytinyağının bileşiminin çoğunluğu tekli doymamış yağ asitlerinden oluşuyor. İçinde sadece yüzde 12 doymuş yağ asitleri ve yüzde 10 ...
Türkiye, zeytinyağında AB pazarında gümrük vergileriyle mücadele ederken okyanus ötesindeki pazarlarda önemli başarılara imza atıyor. Japonya, Kanada ve Avustralya, bu üründe ''yıldız pazarlar'' haline gelirken, Ege'den Çin pazarına yapılan satış bir ...
... olduğunu belirterek, "Ekonomik mali kriz nedeniyle bazı sektörlerde ihracat yüzde 28 düşerken, zeytinyağında ise aynı oranda artış gerçekleştirildi" dedi. Tan, Doğu Akdeniz Zeytin Birliği'nin (DAZB) düzenlediği "Budama Kursu"na katılmak üzere geldiği ...
... kooperatifler başarılı olamazsa bu zincirleme bir etkiyle Türkiye'deki üreticileri de etkileyecek. Bu nedenle uluslararası bir mücadele yönetimi belirlendi" diye konuştu. Fiyatlar son 10 yılın en düşüğü Zeytinyağında dünya fiyatlarının son 10 yılın en ...
TARİŞ Zeytin ve Zeytinyağı Birliği Başkanı Cahit Çetin, zeytinyağında dünya fiyatlarının son 10 yılın en düşük seviyelerinde olduğunu, buna rağmen kur avantajı nedeniyle ihracatta iyi bir yıl geçirmeyi beklediklerini söyledi. Çetin, Türkiye'de bu yıl ...
Kolesterol'den kim korkar?
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... krizi tehlikesinin azalma oranı yüzde 50 olur. Ancak zeytinyağın her gramı 9 kalori içerir. Fazla zeytinyağı tüketildiği zaman kalori sorunu ortaya çıkabilir. Yumurta bilmecesi Kandaki kolesterol oranını kolesterol içeren besinler değil doymuş yağlar ...
Her derde deva
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... de içinde barındırıyor. Özellikle kalp ve damar sağlığı için önerilen zeytinyağının, sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlarken, tansiyon, gastrit ve ülsere karşı da koruyucu etki yaptığı kaydediliyor. Ayrıca kolestterolden diş çürüğüne, cilt bakımına ...
Zeytinyağı ve faydalı kolesterol
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... zengin bir besin maddesidir. Zeytinyağının kalp-damar sistemini koruyucu etkisi sadece HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) ile sınırlı değil, yapılan araştırmalar başka mekanizmaların da etkili olduğunu gösteriyor. Bu araştırmalar özellikle Girit ve ...
Zeytinyağı ve Sağlık
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... örnekle şöyle açıklayabiliriz; günde 2700 kalori alması gereken bir kişi düşünelim. Günlük enerji gereksinmesinin %30 kadarını yağlardan almak uygun olduğu için, bu kişinin, 810 kalori enerji verecek kadar yağ yemesi uygundur. Yağın bir gramının yaklaşık ...
Kalbin sofradaki dostları
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... kullanırsanız, kanınızdaki kolesterol miktarı azalır ve kan basıncınız düzene girer. İspanya'da yapılan deneyler, özellikle kadınlar için zeytinyağının son derece yarrarlı olduğunu kanıtladı. Soğan Soğan ve sarmısak kalbinizin sağlığı için canla başla ...
Zengin Pilavı
(Yemek Tarifleri/Pilavlar)
... kıyılmış mortadellayi, kıyılmış sarımsakları ve maydanozu, parmezan peyniri ya da eski kaşar rendesini, tuz ve karabiberi patates püresine katın. Bu karışımdan minik köfteler yapın. Galeta ununa buladıktan sonra kızgın zeytinyağında kızartın. Tüm malzemeleri ...
Kefal Fırında
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Kefal balığı dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmiş domates ve soğanı balıkların üzerine dökün. Maydanoz suyu - zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine gezdirin. Tuz ve biberini serpin. ...
Kağıtta Palamut
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... soyulmuş sarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biberleri ve defne yapraklarını yerleştiriniz. Tuz, biber ve zeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız. 160oC�a ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. ...
Aioli Soslu Uskumru
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... koyduğunuzda dövülmüş sarmısağı da ilave edin. Sonra tıpkı mayonez yapılır gibi zeytinyağını bir sicim gibi akıtarak bu malzemeye yedirin.       Balıkları temizleyip, kanı tamamen gidinceye kadar yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın. Unu, balıkları alacak ...
Izgara Lüfer
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... dakika pişirin. Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın. Kalan limon suyu - zeytinyağını karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin. Izgara lüferleri, zeytinyağı - limon sosuyla birlikte, sıcak olarak servis yapın.  ...
Yoğurt Soslu Ve Cevizli Saray Köftesi
(Yemek Tarifleri/Etli Yemekler)
... kırıp çırpın. Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin. Zeytinyağını ...
Yalancı İskender
(Yemek Tarifleri/Etli Yemekler)
... üzerini süslemek için tereyağını yakıp etlerin üzerine gezdirin.  ...
Domatesli Pirzola
(Yemek Tarifleri/Etli Yemekler)
... çıkartın. Fırın tepsisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Yarım domatesleri kesik tarafları alta gelecek şekilde tepsiye dizin, üzerlerine kalan zeytinyağını sürün. Sarmısağı soyun ve ince ince dilimleyin. Kekik yaprakları ve biberiyeyi saplarından ayırıp ...
Zeytinyağlı Taze Fasulye
(Yemek Tarifleri/Sebze Yemekleri)
... � 500 ml (2 su bardağı) su Yapılışı Fasulyeleri bir tencereye yerleştirip, üzerlerine soğanı ve domatesi koyun. Tuz, şeker ve zeytinyağını ilave edin. Malzemenin üzerine yağlı kağıt örtüp,tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte, ...
Zeytinyağlı Biber Dolması
(Yemek Tarifleri/Sebze Yemekleri)
... ince kıyın. Domatesi küçük küp şeklinde doğrayın. Dolmanın içini hazırlamak için, soğan ve domatesi zeytinyağında kısa bir süre kavurun. Yeni bahar, karabiber, tarçın, tuz, dolmalık fıstık ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Pirinci ilave edin. Bir süre ...
Favalı Enginar
(Yemek Tarifleri/Sebze Yemekleri)
... zeytinyağını dökün. Soğanları doğrayıp bu yağda biraz çevirin. Üzerine kuru bakla, su, tuz, şeker, limon suyu ve doğranmış dereotunun birazını koyun. Bunların üzerine enginarları ters olarak yerleştirip kapağını kapatın. Önce orta, sonra hafif ateşte ...
Kahvaltı Kurabiyesi
(Yemek Tarifleri/Hamur işleri)
... eleyin. (İyi kabarması için unu her tarifte eleyerek kullanın) Üzerine süt ve zeytinyağını dökün. Hepsi birbirine iyice karışana dek yoğurun. Az unlanmış bir tezgaha aktarıp dışta kalan parçaları ortaya alıp bastırarak biraz daha yoğurun. 1 cm. kalınlığında ...
Cevizli Erişte
(Yemek Tarifleri/Hamur işleri)
...  Zeytinyağını bir tencerede kızdırın, soğanı ekleyip hafif kavurun. Havucu ilave edin. Havuç yumuşadıktan sonra labne peyniri, ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Haşlanmış erişteyi servis tabağına alın. Üzerine ...
Diyet Kanepeler
(Yemek Tarifleri/Hamur işleri)
... dilimleyin. Fesleğen yapraklarını ince ince kıyıp, zeytinyağına atın. İyice karıştırıp, birbirlerinin kokusunu almasını sağlayın. Her krakerin üzerine çok ince şekilde light peynir sürün. İkişer ikişer (her bir kanepe dört adet Eti Form Kepekli bisküviden ...
Dolma Biberli Yumurtalı Makarna
(Yemek Tarifleri/Makarnalar)
...  Yapılışı Biberleri yıkadıktan sonra yarım parmak kalınlığında şeritlere kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanlara biberleri ve dövülmüş sarmımsağı ilave ...
Acılı Domates Soslu Makarna
(Yemek Tarifleri/Makarnalar)
... makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız. Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız. Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağ veya ...
Tavuklu Yaz Türlüsü
(Yemek Tarifleri/Tavuklar)
... yarım halkalar halinde doğrayın. 2 çorba kaşığı Margarini tavada erittikten sonra içine 3 çorba kaşığı zeytin yağını da ekleyip soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun. Tavuk parçalarını soğanların içine ilave edip kavurun. Daha sonra doğramış olduğumuz ...
Paella
(Yemek Tarifleri/Tavuklar)
... bezelye Yapılışı Tavukların derilerini ve fazla yağlarını atın. Sosisi dilimleyin. Soğanı ve yeşil biberi doğrayın. Midyelerin kabuklarını ovarak temizleyin. İntegral Cam Kapaklı Sığ tencerenizi hızlı ateşe koyun. Zeytinyağını ve tavukları ...
Kekik Soslu Tavuk
(Yemek Tarifleri/Tavuklar)
Malzemeler 2 adet kalça şiş 3 adet patates 3 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz, karabiber 1 çorba kaşığı tereyağ 2 çorba kaşığı zeytinyağ Yapılışı Tereyağını tavada kızdırıp tavuk şişleri iyice kızartın. Sarımsağı ...
Akdeniz Usulü Yeşil Salata
(Yemek Tarifleri/Salatalar)
Malzemeler Masculin Akdeniz Yeşillikleri Roka 30 gr taze fesleğen yaprakları Zeytinyağı (1 tatlı kaşığı) Citrus sos (limon, turunç, portakal suyu) Yapılışı Zeytinyağının aromayı alması için, bir gün öncesinden taze fesleğen yaprakları ...
Terbiyeli Kereviz Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
... ekleyip karıştırın. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin.Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Servis kâselerine ...
Bezelye Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
...  Yapılışı Bezelyeyi ayıklayın. Taze soğan ve kuru soğanı temizleyip kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca bezelyeyi ilave edip tencerenin ...
Balık Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
... çekirdeklerini çıkararak ve küp şeklinde doğrayın. Ayıkladığınız sarımsağı ince ince kıyın. Limonun suyunu sıkın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Un ilave ederek 3 dakika pembeleştirin. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Balık suyunu azar azar ekleyerek ...
Arpa Şehriye Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
Malzemeler 4 tane iri boy domates 1,5-2 kahve fincanı arpa şehriye 1 tatlı kaşığı salça 1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Yapılışı   Domatesleri rendeleyin. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtılmış teflon tencerede kızdırın. ...
Taneli Mercimek Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
... yıkayın. Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Soyduğunuz havucu geniş taraf ile rendeleyin. Sızma zeytinyağını derin bir tencerede doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşmiş soğanlara tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan ...
Sağlıklı yaşam kılavuzu
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... yağın anlamı, düşük kalori değildir. Özellikle şeker yüksek olabilir. Şekerle savaşın. Hiç ummadığınız ürünlerde aşırı miktarlarda şeker bulunabilir. Örneğin çikolatalı sütte yirmi çay kaşığı şeker var. Devamlı diyet yapmayın. Sadece 40 gün diyet yapabilirsiniz. ...
Yeterince yağ tüketiyor musunuz?
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... yağın kanser riskini azalttığını bildirdi. Ayrıca Journal of Medicine and Science in Sports and Exercise'de açıklanan bir başka araştırmaya göre ise atletlerin yağdan aldıkları kalori miktarı yüzde 16'dan 42'ye yükseldiğinde, kalp hastalıkları riskinin ...
Kalori hakkında bilinmeyenler
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... yağlar içerdiği için kalbe son derece yararlıdır. Fakat diğer yağlar gibi zeytinyağı da bol kalori içerir. Bir yemek kaşığı zeytinyağında 125 kalori vardır  ...
Ayaklar fora
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
... onları sadece yıkayıp kurulamak değildir.’’   AYAKKABI ÇIKARMIŞ GİBİ   Tıpkı vücudumuzun diğer yerleri gibi ayağın da masaja ihtiyacı var. Ayaktaki bazı refleks noktalarına masaj yapıldığında strese ve migrene iyi geliyor. Yapılan masajla ayaklar gevşiyor, ...
Küresel ısınmanın yarattığı kuraklık, zeytinyağının kimyasını da bozdu. Körfez yöresi olarak adlandırılan Ayvalık, Edremit, Burhaniye ve Güney Ege'de bazı bölgelerde bu sezon üretilen zeytinyağlarında saflık değerlerinden biri olan delta 7, gıda kodeksinde ...
Zeytinyağı çeşitleri nelerdir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
... bulunmaktadırlar. Bu tür zeytinyağını yemek pişirmekten çok çiğ olarak tüketmek daha uygun olacaktır. Balıklarda, salatalarda, haşlanmış sebzelerde doğrudan kullanılabilir. Natürel Zeytinyağı (Virgin olive oil) Farklı nedenlerle asit oranı sızma zeytinyağına ...
Zeytinyağının asitlik oranı nasıl ölçülür?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
Zeytinyağının asitlik oranını ölçmek için büyük donanımlı laboratuvarlara ihtiyaç yoktur. Cam pipet, cam ölçme tüpü ve cam balon ile eczanalerden temin edilebilecek biraz alkol eter ve asit solüsyonu asit derecesine ölçmek için yeterli olacaktır. Ölçme ...
Zeytinyağının asitlik derecesi nedir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
... miktarı fazla ise zeytinyağında acılık oluşur. Asitlik derecesi de her 100 gram zeytinyağında bulunan oleik asit miktarının yüzde olarak ifade edilmesidir. 0,8 asitlik zeytinyağı demek 100 gram zeytinyağında 0,8 gram serbest oleik asit bulunan zeytinyağı ...
Dizem ne demektir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
Zeytinyağı üretimi yapan bazı bölgelerde, zeytinyağının asit derecesini ifade etmek için dizem kelimesi kullanılır. Değer olarak 1/10 asit ölçüsü 1 dizem olarak ifade edilir. Örneğin 0,8 asit değerine sahip bir zeytinyağı 8 dizem olarak belirtilir. ...