yağını
... çok dağınık bir yağ arzı söz konusuydu. Buna karşın dünyada zeytinyağının pazarlaması işini yapan, büyük 5-6 dolumcu firma vardı. 29 Ocak 2009'da zeytinyağı fiyatlarını ve zeytinlikleri savunmak için yaklaşık 10 bin çiftçi eylem yaptı. İspanya'da ve tüm ...
... ton zeytinyağı üretme kapasitemiz var. Ülkemizde hala zeytinyağını tanımayan insan var. Kişi başına tüketim 1 kilogram. Bu rakamı 6 kilograma çıkartmalıyız” dedi. Konuşmaların ardından asma dalı şeklindeki açılış kurdelesi, bağ makasıyla kesildi. Vali ...
Zeytinin bilinmeyen faydaları
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
...  *Zeytin ve zeytinyağında hücre yenileyici ve yaşlanmayı geciktirici ‘’Oleuropein’’ maddesi bulunuyor. Bu madde başta ABD olmak üzere birçok gelişmiş ülkede kansere karşı yapılan ilaçlarda kullanılıyor. *Zeytinyağını diğer bitkisel yağlardan ayıran ...
Sağlık ve gençlik için 7 mucizevi besin
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
Zeytinyağı Birçok araştırma, kalp sağlığı açısından yararlı besinlerin başında zeytinyağının geldiğini gösteriyor. Dünyada kalp hastalıklarının en az görüldüğü ülkeler, zeytinyağının yoğun olarak tüketildiği Akdeniz ülkeleridir. Zeytinyağı, kandaki kolesterol ...
Martha Stewart’tan güzellik hileleri
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
... tutmaya yarıyor ve içerdiği A,C ve E antioksidan vitaminleriyle cildi oluşabilecek hasarlara karşı koruyor. Eşit miktarda avokado yağı ve eşekotu yağını ağzı kapalı bir şişeye koyun ve karıştırmak için sallayın. Beş ya da altı damlasını daha önceden temizlenmiş ...
Akdeniz mutfağı
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
...  Zeytinyağı en çok tüketilen yağ. Salatalara yalnız zeytinyağı konuluyor. Zeytinyağlı sebzeler çok çeşitli ve lezzetli. Zeytinyağının bileşiminin çoğunluğu tekli doymamış yağ asitlerinden oluşuyor. İçinde sadece yüzde 12 doymuş yağ asitleri ve yüzde 10 ...
... pazarında Türk zeytinyağının kendini kabul ettirmesinin önemli başarı olduğuna dikkat çekiyor. Uzak pazarlara en yüksek katma değerle, markalı olarak ihracat yapıldığına dikkat çeken yetkililer, devletin de desteğiyle zeytin ağacı sayısının son yıllarda ...
Her derde deva
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... de içinde barındırıyor. Özellikle kalp ve damar sağlığı için önerilen zeytinyağının, sindirim sisteminin düzenlenmesini sağlarken, tansiyon, gastrit ve ülsere karşı da koruyucu etki yaptığı kaydediliyor. Ayrıca kolestterolden diş çürüğüne, cilt bakımına ...
Zeytinyağı ve faydalı kolesterol
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... zengin bir besin maddesidir. Zeytinyağının kalp-damar sistemini koruyucu etkisi sadece HDL (yüksek yoğunluklu lipoprotein) ile sınırlı değil, yapılan araştırmalar başka mekanizmaların da etkili olduğunu gösteriyor. Bu araştırmalar özellikle Girit ve ...
Kalbin sofradaki dostları
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
... kullanırsanız, kanınızdaki kolesterol miktarı azalır ve kan basıncınız düzene girer. İspanya'da yapılan deneyler, özellikle kadınlar için zeytinyağının son derece yarrarlı olduğunu kanıtladı. Soğan Soğan ve sarmısak kalbinizin sağlığı için canla başla ...
Kefal Fırında
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... Zeytinyağı ya da ayçiçek yağını ilave edip karıştırın. Kefal balığı dilimlerini bir tepsiye dizin. Rendelenmiş domates ve soğanı balıkların üzerine dökün. Maydanoz suyu - zeytinyağı karışımını da balıkların üzerine gezdirin. Tuz ve biberini serpin. ...
Kağıtta Palamut
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... soyulmuş sarımsak ve çekirdekleri çıkarılıp uzunlamasına dilimlenmiş yeşil biberleri ve defne yapraklarını yerleştiriniz. Tuz, biber ve zeytinyağını (balık başına 1 kaşık) ekleyip kağıtları sıkıca kapatınız. 160oC�a ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriniz. ...
Aioli Soslu Uskumru
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... koyduğunuzda dövülmüş sarmısağı da ilave edin. Sonra tıpkı mayonez yapılır gibi zeytinyağını bir sicim gibi akıtarak bu malzemeye yedirin.       Balıkları temizleyip, kanı tamamen gidinceye kadar yıkadıktan sonra süzülmeye bırakın. Unu, balıkları alacak ...
Izgara Lüfer
(Yemek Tarifleri/Balıklar)
... dakika pişirin. Balıkları önceden ısıtılmış tabaklara alın. Kalan limon suyu - zeytinyağını karışımına kıyılmış maydanozu ilave edin. Izgara lüferleri, zeytinyağı - limon sosuyla birlikte, sıcak olarak servis yapın.  ...
Yoğurt Soslu Ve Cevizli Saray Köftesi
(Yemek Tarifleri/Etli Yemekler)
... kırıp çırpın. Kıymaya ekmek içi, yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyip yoğurun. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri una bulayın. Eleğe alıp sallayarak üzerlerindeki fazla unu silkeleyin. Zeytinyağını ...
Yalancı İskender
(Yemek Tarifleri/Etli Yemekler)
... üzerini süslemek için tereyağını yakıp etlerin üzerine gezdirin.  ...
Domatesli Pirzola
(Yemek Tarifleri/Etli Yemekler)
... çıkartın. Fırın tepsisine 2 yemek kaşığı zeytinyağı sürün. Yarım domatesleri kesik tarafları alta gelecek şekilde tepsiye dizin, üzerlerine kalan zeytinyağını sürün. Sarmısağı soyun ve ince ince dilimleyin. Kekik yaprakları ve biberiyeyi saplarından ayırıp ...
Zeytinyağlı Taze Fasulye
(Yemek Tarifleri/Sebze Yemekleri)
... � 500 ml (2 su bardağı) su Yapılışı Fasulyeleri bir tencereye yerleştirip, üzerlerine soğanı ve domatesi koyun. Tuz, şeker ve zeytinyağını ilave edin. Malzemenin üzerine yağlı kağıt örtüp,tencerenin kapağını kapatın. Ağır ateşte, ...
Favalı Enginar
(Yemek Tarifleri/Sebze Yemekleri)
... zeytinyağını dökün. Soğanları doğrayıp bu yağda biraz çevirin. Üzerine kuru bakla, su, tuz, şeker, limon suyu ve doğranmış dereotunun birazını koyun. Bunların üzerine enginarları ters olarak yerleştirip kapağını kapatın. Önce orta, sonra hafif ateşte ...
Kahvaltı Kurabiyesi
(Yemek Tarifleri/Hamur işleri)
... eleyin. (İyi kabarması için unu her tarifte eleyerek kullanın) Üzerine süt ve zeytinyağını dökün. Hepsi birbirine iyice karışana dek yoğurun. Az unlanmış bir tezgaha aktarıp dışta kalan parçaları ortaya alıp bastırarak biraz daha yoğurun. 1 cm. kalınlığında ...
Cevizli Erişte
(Yemek Tarifleri/Hamur işleri)
...  Zeytinyağını bir tencerede kızdırın, soğanı ekleyip hafif kavurun. Havucu ilave edin. Havuç yumuşadıktan sonra labne peyniri, ceviz, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ilave edip, karıştırın. Haşlanmış erişteyi servis tabağına alın. Üzerine ...
Dolma Biberli Yumurtalı Makarna
(Yemek Tarifleri/Makarnalar)
...  Yapılışı Biberleri yıkadıktan sonra yarım parmak kalınlığında şeritlere kesin. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Soğanlara biberleri ve dövülmüş sarmımsağı ilave ...
Acılı Domates Soslu Makarna
(Yemek Tarifleri/Makarnalar)
... makarnanın 3 kat su koyup, içine tuz ve zeytinyağını koyup kaynatınız. Su kaynayınca makarnayı atıp 8 dakika haşlayınız. Hemen servis yapacaksanız, soğuk sudan geçirmeyin. Haşlayıp, daha sonra kullanacaksanız, soğuk sudan geçirip, zeytinyağ veya ...
Tavuklu Yaz Türlüsü
(Yemek Tarifleri/Tavuklar)
... yarım halkalar halinde doğrayın. 2 çorba kaşığı Margarini tavada erittikten sonra içine 3 çorba kaşığı zeytin yağını da ekleyip soğanları pembeleştirinceye kadar kavurun. Tavuk parçalarını soğanların içine ilave edip kavurun. Daha sonra doğramış olduğumuz ...
Paella
(Yemek Tarifleri/Tavuklar)
... bezelye Yapılışı Tavukların derilerini ve fazla yağlarını atın. Sosisi dilimleyin. Soğanı ve yeşil biberi doğrayın. Midyelerin kabuklarını ovarak temizleyin. İntegral Cam Kapaklı Sığ tencerenizi hızlı ateşe koyun. Zeytinyağını ve tavukları ...
Kekik Soslu Tavuk
(Yemek Tarifleri/Tavuklar)
Malzemeler 2 adet kalça şiş 3 adet patates 3 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz, karabiber 1 çorba kaşığı tereyağ 2 çorba kaşığı zeytinyağ Yapılışı Tereyağını tavada kızdırıp tavuk şişleri iyice kızartın. Sarımsağı ...
Akdeniz Usulü Yeşil Salata
(Yemek Tarifleri/Salatalar)
Malzemeler Masculin Akdeniz Yeşillikleri Roka 30 gr taze fesleğen yaprakları Zeytinyağı (1 tatlı kaşığı) Citrus sos (limon, turunç, portakal suyu) Yapılışı Zeytinyağının aromayı alması için, bir gün öncesinden taze fesleğen yaprakları ...
Terbiyeli Kereviz Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
... ekleyip karıştırın. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtıp unu ilave edin. Un pembeleşmeye başladığında sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin. Sebzeli karışım, tuz ve muskatı ekleyin.Arada bir karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Servis kâselerine ...
Bezelye Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
...  Yapılışı Bezelyeyi ayıklayın. Taze soğan ve kuru soğanı temizleyip kıyın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları kavurun. Tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. Tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya başlayınca bezelyeyi ilave edip tencerenin ...
Balık Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
... çekirdeklerini çıkararak ve küp şeklinde doğrayın. Ayıkladığınız sarımsağı ince ince kıyın. Limonun suyunu sıkın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Un ilave ederek 3 dakika pembeleştirin. Sarımsağı ekleyip karıştırın. Balık suyunu azar azar ekleyerek ...
Arpa Şehriye Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
Malzemeler 4 tane iri boy domates 1,5-2 kahve fincanı arpa şehriye 1 tatlı kaşığı salça 1 çorba kaşığı zeytinyağı Tuz karabiber Yapılışı   Domatesleri rendeleyin. 1 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtılmış teflon tencerede kızdırın. ...
Taneli Mercimek Çorbası
(Yemek Tarifleri/Çorbalar)
... yıkayın. Soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayın. Soyduğunuz havucu geniş taraf ile rendeleyin. Sızma zeytinyağını derin bir tencerede doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Pembeleşmiş soğanlara tavuk suyunu ekleyip iyice karıştırdıktan ...
Küresel ısınmanın yarattığı kuraklık, zeytinyağının kimyasını da bozdu. Körfez yöresi olarak adlandırılan Ayvalık, Edremit, Burhaniye ve Güney Ege'de bazı bölgelerde bu sezon üretilen zeytinyağlarında saflık değerlerinden biri olan delta 7, gıda kodeksinde ...
Zeytinyağı çeşitleri nelerdir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
... bulunmaktadırlar. Bu tür zeytinyağını yemek pişirmekten çok çiğ olarak tüketmek daha uygun olacaktır. Balıklarda, salatalarda, haşlanmış sebzelerde doğrudan kullanılabilir. Natürel Zeytinyağı (Virgin olive oil) Farklı nedenlerle asit oranı sızma zeytinyağına ...
Zeytinyağının asitlik oranı nasıl ölçülür?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
Zeytinyağının asitlik oranını ölçmek için büyük donanımlı laboratuvarlara ihtiyaç yoktur. Cam pipet, cam ölçme tüpü ve cam balon ile eczanalerden temin edilebilecek biraz alkol eter ve asit solüsyonu asit derecesine ölçmek için yeterli olacaktır. Ölçme ...
Zeytinyağının asitlik derecesi nedir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
Zeytinyağı gliserin ve oleik asit maddelerinin birleşmesinden oluşur. Ancak bu karışımdaki oleik asit, gliserin içersinde tümüyle karışmaz, bir kısmı serbest olarak kalır. Serbest kalan oleik asit miktarı az olursa yağ güzel ve lezzetli olur. Eğer asit ...
Dizem ne demektir?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
Zeytinyağı üretimi yapan bazı bölgelerde, zeytinyağının asit derecesini ifade etmek için dizem kelimesi kullanılır. Değer olarak 1/10 asit ölçüsü 1 dizem olarak ifade edilir. Örneğin 0,8 asit değerine sahip bir zeytinyağı 8 dizem olarak belirtilir. ...
Zeytinyağı nasıl yapılır?
(Zeytinyağı/Merak Ettikleriniz)
... öğesi içeren daha açık renkli bir yağ ortaya çıkar. Koku giderme de, zeytin yağının keskin kokusunu giderir. Yağ, şişelenip nakledilmesinden önce bozulmaması için, imalathanelerde, paslanmaz çelik tanklarda yaklaşık 18 derecede saklanır. ...
Cildi canlandıran 20 öneri
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
... insanların cildindeki dolaşım sistemini aktif hale getirip ciltleri koruyucu hücreleri güçlendirir. 9- Koku kompresleri cilt ve duyuları canlandırır. Dörder damla limon ve selvi ağacı özünü ve iki damla ardıç yağını, iki litre kaynar su içine koyun. ...
Zeytinyağının 5 yararı
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi, tam bir antioksidan deposu olan zeytinyağının yararları saymakla bitmiyor. İşte zeytinyağının sağlıklı ilan edilmesinin 5 nedeni: .Kanser riskini azaltır:İçerdiği 'polyphenols', bitkisel antioksidan ile hücreleri kanserden ...
Altı ipucuyla gelen güzellik!
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
... yanı sıra, tedavi edici özelliklere sahip. İşte çatlayan dudaklar için tedavi edici bir dudak parlatıcısı: 1 fincan tatlı badem yağını ve yarım fincan balmumunu, mikrodalga fırında balmumu eriyene kadar tutun. 2 kaşık balı ilave edip karıştırın. Soğumaya ...
Yanlış diyet saç döküyor
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
... Zaman zaman da saç diplerinin zeytinyağı kullanarak beslenmesi de çok önemli. Zeytinyağı en kolay ulaşılabilir, basit ve etkili bir madde. Saç bakımı ile ilgili ürünlerde de zeytinyağının bulunması bu açıdan önemli."  ...
Sızma zeytinyağı ile yemek pişirilir mi?
(Zeytinyağı/Sağlıklı Yaşam)
Sızma zeytinyağını ısıtmanın iyi olup olmadığını değerlendirirken göz önüne alınacak ana noktalardan birisi yağın duman çıkarma noktasıdır. Duman çıkarma noktası ısınan yağdan gözle görünür gazlı buhar çıktığı derecedir. Bu genellikle yağın dekompozisyonunun ...
Bu yazı daha güzel geçirmek için 10 öneri
(Zeytinyağı/Güzellik Sırları)
... sonra kullanabilirsiniz. 3 Yüksek topuklar için masaj Bilenler, geceyi ayaklarında sızılar hissetmeden geçirmenin sırrının “hızlı masaj” olduğunu söylüyor. Dilerseniz onlara kulak verelim: Ayakta durun ve bacağınızı kırarak ayağınızı arkadan elinizde ...
... her türlü tüketim maddesine sınırlama getirebilir ama gıda maddelerine getiremez. Ekonomik krizden zeytinyağının çok etkilendiği bir gerçek. Tüm dünyada zeytinyağını, özellikle de tüketimin yoğun olduğu İspanya’da yakinen takip ediyoruz. Küresel kriz, ...
Şimdi moda erken hasat zeytinyağı
(Zeytinyağı/Haberler)
... 1 kg yağ çıkar. Olgun toplanan zeytinin 4 kg’ı 1 kg yağ verir. Bu nedenle erken hasat zeytinyağının maliyeti ve fiyatı yüksektir.” Erken hasadın özelliği bilinmiyor ama, mantıken, olgunlaşmış, olgunluk dönemini tamamlamış bir zeytinden elde edilen zeytinyağının ...
Zeytinyağı bu yıl bol
(Zeytinyağı/Haberler)
... sağlayacak. Sektörün en önemli sıkıntılarından biri olan tağşişi (Tağşiş: Değerli bir şeyi değersiz bir şeyle karıştırma. Saflığı giderme) önleyecek. Tüketici, satın aldığı zeytinyağının hem menşeini bilecek hem saflığına güvenecek.” Bundan sonra tüketici ...
... Ertem Çiftliği’nde, modern ve klasik yöntemlerle zeytin toplayan konuklar, zeytin ağaçlarının altında zeytin ve zeytinyağı tattı. Ayvalık Kaymakamı Nihat Nalbant, zeytinyağı pazarının sadece Ayvalık’ın zeytinyağını değil, ilçeyi de tanıttığı söyledi. ...
Şarap gibi zeytinyağları!
(Zeytinyağı/Haberler)
... birlikte Türkiye’nin 50’ye yakın iyi sızma zeytinyağını tatmış, bunlardan bir mönü yaratabilmek için sayılarını dokuza indirmişti. Max Thomae, “Bu dokuz yağı tümünün en iyisi oldukları için değil, birbirinden belirgin farkları olduğu için seçtik” diyordu. ...
... tüketimini artırdığını belirten Ulukartal şunları söyledi: “Zeytinyağının hem yurtiçinde hem de yurtdışında tüketimini teşvik etmek amacıyla yeni bayilikler vererek pazar payımızı genişletmek istiyoruz. Verde'nin dünya markası olma yolundaki çalışmalar ...